Ferran Adriá é um dos mais conceituados e inovadores cozinheiros do mundo. Mundialmente conhecido pela sua arte e pelo seu famosissimo restaurante EL Bulli localizado na Catalunha em Espanha. El Bulli já teve vários reconhecimentos mundiais, entre eles, as famosas estrelas Michelin. Foi-lhe atribuído 3 estrelas Michelin e actualmente é considerado o segundo melhor restaurante no ranking Europeu.
Curiosamente o El Bulli apenas está aberto seis meses por ano. Os restantes seis meses são usados para investigar novos pratos e para dar conferências por todo o mundo. A procura é claramente superior à oferta e para reservar uma mesa no El Bulli, deverá de ser feito com muitos meses de antecedência e, terá de provar que merece apreciar as delicias deste restaurante.
O El Bulli tem 3 estrelas no Guia Michelin e é considerado um dos melhores restaurantes do mundo.
Um dos pratos que Ferran Adriá prepara usa nitrogénio e podem ver neste vídeo como se faz.
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